Descubra as vantagens da máquina de gelo em flocos

Os últimos equipamentos lançados pela Refrigeração Calabria são o gerador e a máquina de gelo em flocos. Eles surgiram devido a demandas comuns de nossos clientes: produzir gelo de qualidade para utilização em alimentos, em alta quantidade diária e em espaços físicos pequenos.

Antigamente, como não encontravam máquinas de gelo que atendiam a essas demandas no Brasil, os clientes optavam por importar equipamentos (especialmente da China). Mas, infelizmente, a maior parte dessas máquinas não eram confiáveis e acabavam trazendo prejuízos.

Para suprir essa necessidade de mercado, nossa equipe buscou formas de fabricar uma máquina de gelo compacta, econômica e feita com peças de qualidade. E, assim, depois de anos de estudos, lançamos o gerador e a máquina de gelo em flocos. Quer saber mais sobre esses equipamentos e porque eles são ótimas soluções de refrigeração para negócios que trabalham com alimentos? Então confira no artigo a seguir!

Como é o gelo em flocos?

O gelo em flocos é bastante parecido com a versão em escamas e, muitas vezes, eles são confundidos. Ambos são indicados para utilização em alimentos, mas possuem algumas diferenças que demonstraremos a seguir.

O gelo em escama tem um formato parecido com lascas, com espessura de, aproximadamente, 6 mm.

Enquanto isso, o gelo em flocos é menor, com espessura de até 2 mm, permitindo que ele tenha uma superfície de contato maior com os alimentos.

Utilização

Como citamos anteriormente, o gelo em flocos é ideal para utilização em alimentos, em especial:

• pães e massas – adicionar o gelo em flocos na mistura de massas ajuda a garantir uma boa fermentação, produzindo um alimento saboroso e mais macio;
• peixes – o bom resfriamento é essencial para manter peixes e outros frutos do mar frescos e seguros para consumo, e o gelo em flocos é ideal para esse fim;
• embutidos – por ser menor e mais quebradiço, o gelo em flocos se mistura perfeitamente na carne dos embutidos e ajuda a manter a temperatura baixa na etapa de emulsificação.

Graças a essas utilizações, a máquina de gelo em flocos é amplamente buscada por supermercados, panificadoras, padarias e peixarias. 

Vantagens da máquina de gelo em flocos

Agora que você já sabe tudo sobre o gelo em flocos, deve estar se perguntando sobre o equipamento da Calabria. Pensando nisso, listamos alguns dos benefícios que você conquista ao adquirir essa máquina:

• produto com temperatura muito baixa, entre -6 e -8 °C, fazendo com que se utilize uma quantidade menor de gelo para os processos alimentícios;
• sistema exclusivo de reaproveitamento da água, que gera economia de até 20% no consumo e evita desperdícios;
• produção de até três toneladas de gelo por dia em um equipamento compacto;
• baixa taxa de manutenção, graças à fabricação com peças de qualidade;
• automatização completa, não necessitando de supervisão humana;
• assistência técnica especializada e disponível em todo o Brasil;
• garantia de fábrica de um ano;
• opção de financiamento pelas linhas de crédito governamentais, como BNDES e Mais Alimentos, pois é uma máquina 100% nacional.

Devo adquirir o gerador ou a máquina de gelo em flocos?

Como citamos lá no início desse artigo, a nossa equipe desenvolveu duas soluções para clientes que desejavam produzir gelo em flocos: a máquina e o gerador. Mas qual deles é mais adequado para cada negócio?

Se você tem um supermercado, padaria ou peixaria com espaço físico pequeno e alta demanda diária por gelo, pode se beneficiar da compra da máquina de gelo em flocos. Mas vale lembrar que, se o seu estabelecimento já conta com um sistema de refrigeração, e ele tem sobra de capacidade, você pode adquirir apenas o gerador.

Comece já a sua produção de gelo

Gostou de conhecer as vantagens e utilizações do gelo em flocos? Então chegou a hora de garantir o seu equipamento e sair na frente da concorrência! Entre em contato conosco e faça já o seu orçamento.