Máquinas de Gelo/Câmaras Frigoríficas
Máquinas de Gelo/Câmaras Frigoríficas
Julho concentra dois momentos que mexem diretamente com o mercado de gelo: a fase eliminatória da Copa do Mundo, com estabelecimentos lotados e consumo intenso, e a FIPAN, uma das principais feiras de negócios para panificação, confeitaria e food service. Nesse contexto, a produção própria de gelo com as máquinas de gelo da Calabria ganha protagonismo, sempre em complemento à cadeia de fornecedores, que segue essencial para o setor.
Nos dias de jogo, bares, restaurantes, casas de eventos, mercados e lojas de conveniência vivem um cenário típico: grande concentração de público em pouco tempo, alto giro de bebidas e maior permanência do cliente no estabelecimento. Isso pressiona toda a estrutura de operação, inclusive o abastecimento de gelo.
Ter produção própria de gelo com as máquinas de gelo da Calabria, ao lado dos fornecedores parceiros, ajuda a dar mais estabilidade a esse momento de pico, reduzindo imprevistos e permitindo um planejamento mais preciso.
A produção interna de gelo não vem para substituir os fornecedores de gelo, mas para somar com eles. Muitos produtores e distribuidores de gelo, inclusive, também são clientes da Calabria. Quando o estabelecimento investe em produção própria de gelo, passa a:
Em cenários de alta demanda, é comum que o consumo de gelo se divida em duas frentes principais:
Gelo para bebidas, voltado à experiência do cliente no bar, restaurante ou casa de eventos.
Gelo para conservação e exposição de alimentos, fundamental em mercados, padarias, peixarias e operações de food service.
As soluções da Calabria se encaixam diretamente nesses dois usos:
Máquina de gelo em tubo: Indicada para o gelo das bebidas, em uso comercial e industrial. É uma máquina de gelo em tubo com alto rendimento diário, design compacto e foco em eficiência: baixo consumo de energia e sistema exclusivo de reaproveitamento de água, com economia de até 20%. Ideal para operações que precisam de gelo em tubo padronizado para consumo em copos, baldes e drinks, sem abrir mão da segurança e da estabilidade da produção.
Máquina de gelo em escama e máquina de gelo em escama/flocos:
Mais adequadas para a conservação e o resfriamento de alimentos e bebidas, graças à maior superfície de contato do gelo com os produtos. As máquinas de gelo em escama e em escama/flocos da Calabria são compactas, com capacidade de produção que pode chegar a toneladas de gelo por dia, baixo consumo de energia e reaproveitamento de água. São muito utilizadas em padarias, peixarias, supermercados e cozinhas profissionais que dependem de gelo constante para exposição e processos produtivos.
Ao combinar esses formatos, o estabelecimento consegue montar uma estratégia de produção própria de gelo alinhada ao seu perfil de consumo, mantendo os fornecedores como parceiros importantes no complemento da demanda.
De 21 a 24 de julho, das 13h às 21h (com encerramento às 19h no dia 24), a FIPAN movimenta o Expo Center Norte, em São Paulo – SP. Realizada pelo SAMPAPÃO, a feira é hoje uma das principais referências para panificação, confeitaria e food service, reunindo cerca de 59 mil profissionais do Brasil e do exterior, aproximadamente 450 expositores e 1.700 marcas.
Mais do que exposição de produtos, a FIPAN funciona como uma plataforma de desenvolvimento do setor: apresenta soluções avançadas, promove demonstrações práticas, oferece uma programação robusta de educação profissional e incentiva a troca de conhecimento por meio do Congresso FIPAN, que reúne cerca de 1.500 congressistas em três dias.
Nesse ambiente, a discussão sobre eficiência, automação e segurança de alimentos naturalmente envolve o tema da produção própria de gelo e das máquinas de gelo da Calabria.
Para quem consome gelo em grande volume, como padarias, confeitarias, supermercados, peixarias e operações de food service, e também para quem produz e fornece gelo, a FIPAN é uma oportunidade de:
– Conhecer de perto tecnologias em máquinas de gelo em tubo, gelo em escama e gelo em flocos;
– Entender como eficiência energética, reaproveitamento de água e compactação de equipamentos impactam o custo por quilo de gelo;
– Avaliar como a produção própria de gelo pode complementar o fornecimento tradicional, agregando estabilidade e previsibilidade à operação.
A Calabria estará presente na FIPAN na RUA: J/K/8 – ESTANDE: J14 | Expo Center Norte, São Paulo – SP, apresentando suas soluções em máquinas de gelo pensadas para produção própria em ambientes comerciais, industriais e também para fornecedores de gelo que desejam modernizar ou ampliar sua capacidade.
Entre os destaques da participação da Calabria na FIPAN:
Foco em eficiência: máquinas projetadas para baixo consumo de energia e reaproveitamento de água, ajudando a reduzir o custo por quilo de gelo.
Design compacto: equipamentos de gelo em escama, gelo em escama/flocos e gelo em tubo que ocupam menos espaço, facilitando a instalação em áreas já consolidadas.
Automação e segurança: quadros elétricos automatizados, sistemas de proteção contra sobrecarga e recursos que evitam paradas inesperadas, favorecendo a operação contínua.
A nova máquina de gelo em escama da Calabria sintetiza esse movimento, com o conceito de “mais eficiência, menos espaço”, resultado de um projeto modernizado, com melhor aproveitamento de área e reforço na estabilidade operacional.
Nos vemos lá!
